豇 豆 栽 培 技 术

2019-11-08234


 豇豆又名长豆,长豆角、豆角、角豆、饭豆、腰豆、带豆、裙带豆、筷豆,属豆科豇豆属一年生草本植物。豇豆以嫩荚供食用,它的营养比较丰富,可炒食、凉拌、盐渍、加工泡菜和晒制豆角干。由于豇豆的耐热性好,所以是抗热的伏缺品种。

一、生物学特性

(一)形态特征

1、根系 豇豆根系发达,成株主根长达80~100cm,侧根可达80cm,主要根群集中分布于地表15~18cm的耕层内,根瘤稀少,不及其它豆类蔬菜发达。

2、茎叶 茎有矮生、半蔓生和蔓生三种。矮生种茎蔓立或半开放,花芽顶生,株高40~70cm。蔓生种茎蔓直生长旺盛,长达300cm以上。半蔓生种茎蔓生长中等,一般高100~200cm,无论蔓生或半蔓生种,均为花序侧生,茎蔓呈左旋性。

叶除基生叶为对生单叶外,其余均为三出复叶、互生。小叶盾形,菱卵形或长圆形,叶肉较厚,叶面光滑,深绿色,基部有小托叶。叶柄长约15~20cm,绿色,近节部分常带紫红色。

3、花、果荚 花为蝶形花,总状花序,每序花有4~6朵,近似成对着生。花序柄长10~16cm。花多为紫红至紫蓝色或浅黄色至乳白色,于夜间始开,上午日出前后盛开,午前闭合。

果荚颜色呈深绿、淡绿、紫红或间有花斑彩纹等多种色泽。长荚种果长30~90cm,短荚种果长10~30cmcm。每荚种子数10~24粒。凡以主蔓结果的品种,花序着生节位,早熟种一般3~5节,晚熟种为7~9节,以侧蔓结果的品种,分枝性较强,侧蔓节位即可抽生花序。

(二)生育发育

豇豆的个体发育,以蔓性种来说,自播种至豆荚成熟或种子成熟,可分为四个时期、种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结荚期。

1、种子发芽期 自种子萌动至对真叶开展的过程为种子发芽期。子叶出土,不进行光合作用,靠贮藏养分在发芽时分解使用,至对真叶开展,便可进行光合作用,独立生活。

2、幼苗期 自对真叶开展至具有7~8复叶为幼苗期。幼苗期节间短,茎直立,根系也逐渐开展。以后节间伸长,不能直立而缠绕生长,同时基部腋芽开始活动,便转入抽蔓期。

3、抽蔓期 有7~8片复叶至植株现蕾为抽蔓期。这个时期主蔓迅速伸长,基部开始多在对真叶及第2~3节的腋芽抽出侧蔓,根瘤也开始形成。

4、开花结荚期 植株现蕾后至豆荚采收结束或种子成熟,一般为50~60天,从单花来说,开始分化至花器形成约需25天,现蕾至开花约5~7天,开花至豆荚商品成熟约9~13天左右,至豆荚生理成熟还需4~10天,因品种和栽培季节而不同。

二、对环境条件的要求

1、温度  豇豆耐高温,不耐霜冻。发芽适温为25~35℃,生长发育适温为20~25℃,高于35℃或低于15℃,生长结荚即受影响。接近0℃时,植株会受冻害。

2、光照  豇豆对日照长短的反应不敏感,只有少数品种对日照长短要求严格,适于在短日照季节生长。一般来说,短日照可以加速生长发育,提早成熟。豇豆喜阳光,在开花结荚期间,如果光线不足,会引起落花落荚。

3、水分  豇豆是消耗水分量中等的蔬菜,具有较强的抗旱能力。土壤水分过多,易导致发芽率降低,烂根死苗和落花落荚,也不利于根瘤菌活动。土壤水分不足,会抑制生长发育,影响产量。

4、土壤营养  种植豇豆以排水良好,疏松肥沃的土壤最为理想。最适宜的土壤酸碱度为PH6.2~7。豇豆要求氮、磷、钾全面肥料,由于豇豆的根瘤菌远不如其它豆科植物,应适当增施氮肥。同时增施适量磷肥,可以促进根瘤菌活动,增加产量。

三、栽培技术

(一)良种选择:豇豆在无锡地区春夏秋均可栽培,生长季节长,必须根据各季节的气候条件,选用适当的品种,一般地我常用的品种为之豇系列、扬豇系列、南京星光系列、燕带豇、七寸豇、八寸豇、地豇豆等。

(二)栽培季节和播种期:早春豇豆在3月下旬至4月上旬即可在大棚等设施内播种育苗,4月中旬以后可地膜直播,4月底至5月上旬后即可露地直播。春夏豇豆播种期可一般延续至7月上中旬。秋豇豆在7月至8月上旬播种,以七寸豇和八寸豇为主。

(三)整地作畦和施基肥:豇豆忌连作,需轮作两年以上,否则容易发生病害。前作收获后深耕20~30厘米,亩施基肥3000kg,过磷酸钙25~30kg,草木灰或砻糠灰50~75kg或硫酸钾10~20kg。酸性土壤可适当增施石灰75~100kg,然后将土打碎耙平,作成畦宽连沟1.3m的高畦。

(四)合理密植:早春豇豆由于气温低,雨水多,提倡育苗移栽。幼苗出土后,对真叶尚未展开时就应定植,定植要掌握栽小、栽旱的原则。栽植时每穴栽二株。夏秋豇豆多采用直播,每穴播种量少则3~4粒,多至4~5粒,出苗后每穴间留至二株。播种密度为行距0.8~1m,株距0.26~0.33m。

(五)田间管理:

1、肥水管理:前期要适当控制水份,进行蹲苗,促进生殖生长,以形成较多的花序。春季栽培的,前期肥水要适当控制,待花序座荚后,逐渐增加肥水,促进生长、多开花、多结荚。豆荚盛收开始,要连续重施追肥。每隔4~5天追肥1次,连续追3~4次,可每亩穴施普通复合肥40~50kg或人粪尿1000kg,施肥后浇水。秋季栽培的则应一促到底。地膜覆盖的春豇豆,因根系发达,吸肥力强,追肥次数少,故需增施基肥。

蔬菜最新肥料使用一览表

施入肥料

主要养分配比

施肥量

肥效

施肥时期

稀土有机肥

稀土3.8%有机质70%,氮磷钾5%

一亩地8-12

补充有机质,改善土壤团粒结构,提高品质

整地期

稀土生物菌肥

稀土3.8%有机质70%有益菌5亿/克

一亩地6-10

补充有机质,改良土质益菌抑菌,抑制土传病

稀土复合生物肥

稀土3.8%有机质40%氮磷钾15%有益菌5亿/克

一亩地5-8

营养全面活化土壤促进生长提高养分利用

稀土有机无机复混肥

稀土3.8%有机质30%氮磷钾15%

一亩地5-8

富含有机质,提高氮磷钾吸收效率 稀土微肥、多酶、多肽多元素

稀土保水剂

含稀土的高分子吸水材料

一亩地4-6公斤

保水保肥的小水库,增加水肥利用率30%

稀土大量元素水溶肥高氮型水剂

稀土3.8%氮32磷10钾18

5-10L/亩

快速催叶发芽生枝

苗期

稀土大量元素水溶肥高氮型粉剂

稀土3.8%氮32磷10钾18

5-10KG/亩

快速催叶发芽生枝

苗期

稀土钙

稀土38%氨基酸10%钙10%

2000倍液喷施

快速补钙,抗病抗寒

苗期定植期初花结果期盛花结果期

高纯稀土

稀土38%硼+铜+铁+锌+锰10%

2000倍液喷施

全面提高树体对营养的吸收

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土大量元素水溶肥高磷型水剂

稀土3.8%氮12磷30钾18

5-10L/亩

保花保果,促进花芽分化

苗期定植期初花结果期

稀土大量元素水溶肥高磷型粉剂

稀土3.8%氮12磷30钾18

5-10KG/亩

保花保果,促进花芽分化

定植期初花结果期

稀土锌

稀土38%氨基酸10%,锌6%

2000倍液喷施

叶绿果大预防小叶病,病毒病品质好

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土猛生根

稀土38%生根因子

5-10L/亩

稀土生根更快

苗期定植期初花结果期

稀土EW

稀土36%氨基酸10%,硼+铜+铁+锌+锰10%

2000倍液喷施

使营养回流,把营养存在树体

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土硼

稀土38%氨基酸10%,硼6%

2500倍液喷施

补硼,增加坐果率,预防花儿不实,落花落果

初花结果期盛花结果期

稀土大量元素水溶肥平衡型水剂

稀土3.8%氮20磷20钾20

5-10L/亩

平衡营养生长与生殖生长所需的各种营养

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土大量元素水溶肥平衡型粉剂

稀土3.8%氮20磷20钾20

5-10KG/亩

平衡营养生长与生殖生长所需的各种营养

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土HB

稀土38%氨基酸10%,硼+铜+铁+锌+锰10%

2500倍液喷施

稀土和各种中微量元素,促进小果期膨果,预防生理病害

苗期定植期初花结果期盛花结果期

大量元素水溶肥高钾型水剂

稀土3.8%氮12磷6钾42

5-10L/亩

膨果着色提高品质,预防生理性疾病

初花结果期盛花结果期

大量元素水溶肥高钾型粉剂

稀土3.8%氮12磷6钾42

5-10KG/亩

膨果着色提高品质,预防生理性疾病

初花结果期盛花结果期

稀土硒

稀土38%硒2%

2500倍液喷施

有机富硒产品

初花结果期盛花结果期

稀土海藻肥

稀土38%海藻酸2%

2500倍液喷施

稀土海藻,营养无死角

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土甲壳素肥

稀土38%甲壳素2%

2500倍液喷施

稀土甲壳素膨果抗病害

苗期定植期初花结果期盛花结果期

稀土果霸

稀土38%硼+铜+铁+锌+锰10%

2000倍液喷施

全面提高树体对营养的吸收

苗期定植期初花结果期盛花结果期

 

2、植株调整:当蔓长到17~30cm时,需搭人字架引蔓。当植株长至一定大小时,需进行整枝,即将主蔓花序以下的侧芽全部抹除,主蔓花序以上的侧枝,留一叶摘心,以促进开花结荚。当主蔓长到1.3~1.7m时打顶,使养料集中多结荚。

(六)采收留种:豇豆采收时,注意不要损伤其余花芽,更不要连花序一齐摘掉。豇豆系陆续采收的作物,要及时在种子膨大以前采收。留种豇豆,于豆荚成熟时进行株选和果选。种株要及早摘心,于主蔓中下部第3~4个花序选发育良好的果实留种,待种荚转黄松软时采收。

(七)病虫害防治:豇豆的病害主要有锈病、叶斑病、煤霉病、枯萎病。虫害主要有豇豆荚暝、豆蚜等。防治方法详见“病虫草害防治”。