花椰菜栽培技术

2019-11-08398

花椰菜栽培技术  

1、花椰菜对环境条件有哪些要求?

 

⑴温度要求:花椰菜营养生长适温为15-25℃,最适为15-20℃。月均温在21℃以上,即影响其生长,出现生长不良。花球肥大期适温为10-20℃,25℃以上花球停止形成,或出现异常花蕾。5℃以下生长受到抑制,0℃以下裸球受到冻害。   

 

⑵光照要求:花椰菜是喜光作物,充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累,能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄,影响花球品质,故应在花球肥大期进行束叶或摘叶遮荫。 

 

⑶水分要求:花椰菜喜湿润环境,当土壤湿度70~80%,空气相对湿度80~90%时最适宜。花椰菜不耐旱、不耐涝。在叶片旺盛生长期和花球形成期要求水分充足;遇干旱、炎热天气,叶片变小,叶柄及节间伸长,生长不良,花球细小而粗劣,产量低,品质不佳;在花球生长期过分潮湿会引起花球松散,花枝腐烂,品质降低。  

 

⑷肥料要求:花椰菜是大水大肥作物,要求充足的氮、磷、钾营养元素,对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色,味苦;缺镁叶子变黄。 


花椰菜栽培技术
花椰菜栽培技术

⑸土壤要求:花椰菜根系发达,须根多,要求菜地耕作层厚、富含有机质,保水保肥,土质疏松。

 

2、目前生产上常用的花椰菜优良品种有哪些?

 

花椰菜应根据栽培季节和市场需求,选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。目前生产上常用的花椰菜优良品种主要有:

 

⑴早熟品种:申花一号、申花四号、崇花一号等。

 

⑵中熟品种:申花二号、申花三号、崇花二号等。

 

⑶晚熟品种:崇花三号、本地120天、140天、160天、180天等。

 

3、花椰菜种子选择有哪些要求?

 

花椰菜种子应选籽粒圆整、饱满、大小一致、具有光泽、无杂质的当年种子。去除微小的菌核、秕子和弱小的种子。⑴品种纯度≥96%;⑵种子净度≥99%;⑶种子发芽率≥95%;⑷种子含水量≤8%

 

4、花椰菜苗床的准备工作怎样做?

 

花椰菜苗床应选择地势高,排水良好,通风透光,富含有机质的地块,筑10-15m长、1.2m宽、深沟高畦的苗床,施腐熟的有机肥1500㎏亩作底肥。一般每亩大田需要准备6-20㎡的苗床。

 

5、如何确立秋季花椰菜的播种期?

 

视早、中、晚花椰菜品种特性而定,早熟品种于6月中旬~7月上旬播种;中熟品种于7月中、下旬播种,最迟不要超过7月底;晚熟品种于7月中旬播种。

 

6、培育花椰菜壮苗的技术关键是什么?

 

⑴播种前夜苗床浇足底水,每㎡均匀撒播2-3g种子,然后覆盖0.5㎝厚的盖籽泥,同时搭好高60㎝左右的遮荫棚。

 

⑵花椰菜一般出苗后15-20天,秧苗后2-3片真叶时,按大小分级,及时分苗。分苗间距8-10㎝,栽后立即浇水。

 

7、花椰菜苗期如何管理?

 

花椰菜苗期分发芽出苗期,秧苗基本营养生长期和幼苗迅速生长期三个阶段来管理。

 

⑴发芽出苗期主要做好间苗工作。一般播种后36-48小时后即可出苗,3-4天后齐苗,齐苗后应及时间苗,并掌握没有轧脚苗为标准。

 

⑵秧苗基本营养生长期主要做好覆盖物的管理工作。①薄膜:在暴雨到来之前,合理调节及时盖好塑料薄膜,要盖严、盖实,暴雨过后及时揭除。②遮阳网:在出苗前可全天覆盖,保持气温在15~20℃;出苗后,(及时揭除畦面遮阳网或稻草),遮阳网采取白天盖,晚上揭;晴天盖,雨天盖,阴天不盖;气温高于30℃时盖,低于30℃可不盖;一般白天上午9时盖;下午4时揭,随着时间的推移,覆盖时间逐渐缩短,争取中午盖上,早、晚揭开,在定植前一周可全天不盖,(不可以一网盖到底),以利炼苗,增强其苗质。

 

⑶秧苗迅速生长期主要做好肥水管理工作。①水分:要保持苗床见干见湿(或半干半湿),才能促使幼苗正常生长。一般不旱不浇,旱时喷洒轻浇,浇水要在早,晚水凉、地凉时进行,若水分过多,幼苗极易徒长。大雨将至时盖膜防雨,并利用苗床四周排水沟及时排水,严防苗床渍水。②施肥:苗期施肥2~3次,前期一般不施肥,在花椰菜假植成活后和定植前2~3天各施一次腐熟薄粪水,或在定植前一周喷施一次有机叶面肥料,可用天缘有机液肥1000倍或赐保康有机液肥600倍叶面喷雾。

 

8、花椰菜秧苗为什么要假植?怎样假植?

 

假植可防止花椰菜幼苗徒长,促进根系生长,从而获得大小一致,生长健壮,抗性强,成活率高的秧苗。假植苗床地应选择富含有机质,土壤疏松,保肥保水地力强的沙质壤土为佳。每亩大田准备假植苗床20~25㎡。当出苗后15天,有2~3片真叶时进行假植。假植前秧地上浇透水,当天早晨复浇一次,拔秧之前再用洒壶喷水,晴天下午4点以后拔秧假植。假植时要边种边浇水边遮荫,苗距掌握在10㎝见方。缓苗后可及时揭遮阳网,缓苗时间约4天。

 

9、花椰菜苗期病虫害有哪些?怎样防治?

 

花椰菜苗期最容易发生的病害是猝倒病、立枯病。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲、夜蛾类等。

 

猝倒病、立枯病防治方法:

 

A.苗床选择:选择未种过十字花科作物的田块,地势要高,光照充足、不易积水的肥沃地块作苗床。B.苗床消毒:具体的消毒方法是播种前2~3周,每平方米用30~50毫升40%甲醛(福尔马林)的50倍液,喷或浇在苗床土上,再用塑料薄膜覆盖4~5天,然后除去塑料薄膜,并疏松土壤,约经2星期左右(15天),待药液充分挥发后才可播种。C.种子处理:用1200倍的40%甲醛(福尔马林)浸种20~30分钟,然后用清水冲洗干净,凉干后即可播种。或用60%代森锌或多菌灵、托布津等杀菌剂以种子表面湿润为宜,风干后播种。D.药土护苗:65%代森锌,每平方米苗床的药量为8~10克,方法是10~15㎏细土与药剂拌匀,播种时13铺底,23盖在种子上,保护种子。E.苗床管理:多通风换气,降低土壤湿度,可撒一些干土以降低湿度,及时去除初现病苗,并对周围土壤进行消毒处理。F.药剂防治:可用普力克800~1000倍或用98%恶霉灵3000~4000倍、64%杀毒矾500~800倍液喷防。

 

虫害防治方法:

 

蚜虫可用15%菜喜1500倍、0.36%百草一号1000~1500倍、70%艾美乐4000倍液喷雾;菜青虫可用0.3%天然之保1000~1500倍、15%安打3000~3500倍、15%菜喜1500~2000倍、10%除尽1000~1500倍、0.36%百草一号1000~1500倍喷雾;小菜蛾可用0.36%百草一号1000~1500倍、10%除尽1000~1500倍、15%菜喜1500~2000倍、15%安打3000~3500倍、0.5%海正三令1000~1500倍喷雾。黄条跳甲:可用40%辛硫磷乳油1500倍、70%艾美乐4000倍;夜蛾类:(甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾)可用24%美满2000倍、10%除尽1000~1500倍、奥绿一号600~800倍、15%安打3000~3500倍、0.5%海正三令1000~1500倍喷雾。地下害虫:40%辛硫磷乳油1500倍灌根或喷雾。

 

10、花椰菜秧苗壮苗标准是什么?

 

茎杆粗壮,节间短、叶片大而质厚、叶色淡绿、根系发达、须根鲜白、无病虫、无机械伤,苗龄30~50天。(早2530天,中35天左右,晚4050天)。

 

11、什么是轻基质育苗?

 

就是利用基质、塑料薄膜、穴盘等简易设施进行轻基质育苗,既解决了常规育苗种子浪费量大,秧苗成活率低等生产实际问题,又克服了工厂化育苗成本偏高,大多菜农难以接受的矛盾。

 

12、轻基质育苗有哪些优点?

 

⑴秧苗素质好,有利于丰产增收。采用轻基质育苗的秧苗,与传统的有土苗相比,根系生长良好,活力强,移栽后缓苗期短。

 

⑵提高蔬菜育苗的专业化水平,加快花椰菜种苗产业化进程。用少量的轻基质代替营养土后,省工省力,便于运输。可以实现专业化规模育苗,商品化供苗(统一供苗)。在菜区成立具有一定育苗规模的蔬菜供苗中心,实行市场化经营。

 

⑶有效地保护和改善农业生态环境,推进无公害蔬菜生产发展。传统育苗每年需要提取大量的菜地熟土来制作营养土,造成土壤耕作层的破坏,影响作物生长。同时营养土中不可避免会存在病菌和虫卵,易产生病虫害,必须使用大量的农药来控制。而基质不带病菌和虫卵,可减少农药的使用量,降低农药对环境的污染。

 

13轻基质育苗的特点是什么?

 

⑴设施简单,可利用现有的生产设施,减轻投资,降低运行成本。可利用现有的各种简易大棚、小环棚设施、塑料薄膜、地膜、遮阳网等。仅需花少量的投资,添置育苗穴盘、基质,就可以进行。

 

⑵操作简便,技术容易掌握。轻基质育苗技术除用穴盘代替苗床,基质代替营养土外,其他的操作技术和管理要求与传统的育苗技术基本相同。只要掌握好一些关键的技术要点就能很快成功。

 

⑶基质多样,因地制宜,取材方便。如容易取材的煤渣、砻糠灰、草岩、食用菌栽培后的下脚料商品有机肥等都可以用作基质原料。

 

⑷灵活机动,具有很强的适应性。①育苗规模可大可小。②既适合单一品种大批量的规模生产,又可适合多品种、小批量、多茬次的生产布局。③轻基质育苗的设施装拆简单、搬迁移动容易。

 

14、轻基质育苗的基质如何配比?

 

基质配比:商品有机肥3份、泥炭或苇茉或砻糠灰6份、珍珠岩1份。并用50%多菌灵1000倍在搅拌过程中进行喷洒。使基质的含量达到85%,搅拌充分均匀。

 

15、轻基质育苗的穴盘规格有哪几种?

 

轻基质育苗的穴盘规格主要有3种,即128孔只、72孔只、50孔只。

 

16、轻基质育苗要求有什么?

 

将事先配制好后育苗基质装入育苗盘的孔穴中将孔穴填满,并轻轻压实、刮平。每穴播12粒种子,然后用育苗基质将种子盖没。用清水将苗盘浇透,浇水时喷洒要轻而匀,防止将穴盘孔内的基质和种子冲出,并用遮阳网进行浮面覆盖。

 

17、轻基质育苗如何进行肥水管理?

 

⑴水分管理:由于轻基质育苗的基质容量小、孔隙度大,可吸纳的水分较少,苗床对秧苗供水的缓冲性小,稍有疏忽,极易产生失水现象。洒水时喷均喷透,并要在清晨气候凉爽时喷洒,每天需要喷2次的可放在清晨和傍晚喷洒。

 

⑵施肥管理:结合浇水,可用赐宝康有机液肥500倍液57天喷一次,整个苗期可追肥23次。

 

18、花椰菜苗期猝倒病的发生症状是怎样的?

 

幼苗出土前即可受害,造成种子胚芽或子叶腐烂;幼苗出土后受害,则靠近地面幼茎基部出现水渍状暗绿色病斑,绕茎扩展,似水烫状,病部很快变为淡褐色,继而病茎缢缩呈线状,幼苗迅速折倒地面。因病势发展迅速,在短期内子叶往往未萎蔫仍然保持绿色,而幼苗已猝倒。拔出根部,表皮腐烂,根部褐色。在高湿度的苗床中,开始只是个别幼苗表现症状,几天后以此为中心向四周迅速蔓延扩展,造成成片幼苗猝倒。在连绵的阴雨天气,空气潮湿时,在苗床表面及附近苗床土壤上出现白色棉絮状霉层。

 

19、花椰菜苗期猝倒病的发病规律是什么?

 

病菌依靠雨水或灌溉水而传播与蔓延。幼苗子叶期或真叶尚未完全开展之前为感病阶段。苗床选择或管理不当如土壤粘性重、播种过密、光照不足、浇水过多、幼苗生长不良等有利于发病。

 

20、花椰菜苗期立枯病的发生症状是怎样的?

 

幼苗出土后就可受害,尤其以幼苗的中后期为重。幼茎基部受病菌侵染后产生暗褐色椭圆形病斑,发病初期白天中午叶片萎焉,晚上和清晨又恢复,病斑逐渐凹陷,并向两侧扩展,最后茎基一周,皮层变色腐烂,茎干缩,叶片萎焉不能复原,植株干枯根部随之变色腐烂,病苗一般不倒伏。潮湿时,病斑表面或周围土壤形成蜘蛛网状淡褐色的菌丝体,后期形成菌核。

 

21、花椰菜苗期立枯病的发病规律是什么?

 

病菌主要通过雨水、水流、带菌肥料、农具传播。播种过密、通风不良、湿度大、光照不足、幼苗生长细弱的地块易发病。在地温较高时易发生立枯病。

 

22、花椰菜播种有哪些要求?

 

⑴底水:在播种前下午或当天上午灌足底水。⑵播种量:每亩用种量15~20克,每㎡撒播2克种子,并要求撒得均匀。⑶盖子泥:播种后随即在种子上面撒一层盖子泥,以盖没种子为度,厚度0.5㎝,然后用木板轻拍,促使种子充分接触,以利出苗。表面可用撒水壶洒少量的水。

 

23、怎样移栽花椰菜?

 

定植时应做到“三带”即带土、带肥、带药移栽,并注意保持苗的营养块完整不散坨以免伤根,以利缓苗。定植密度行距为60-66厘米,早熟品种亩栽2000-2400株;中熟品种亩栽1400-2000株;晚熟品种亩栽1300-2200株。定植结束应立即浇足活株水,以利活棵,如遇阳光强烈,应适当遮荫,4-5天即可成活。

 

24、花椰菜秧苗的苗龄如何掌握?

 

苗龄掌握早熟品种25-30天,中熟品种35天左右,晚熟品种40-50天,苗大小应具有4-5张叶片。

 

25、种植花椰菜基肥施多少?

 

在移栽前结合整地作畦,施足基肥(因为花椰菜是大水大肥作物,要求重施基肥,才能增加土壤保肥保水及供肥能力),亩施腐熟有机肥2000-2500公斤,蔬菜专用复合肥50-70公斤,全耕层施入,并作成深沟高畦,畦宽1.2~1.3米,沟宽30厘米,沟深40厘米。

 

26、秋季花椰菜什么时候移栽?

 

花椰菜一般在7月下旬至9月上旬移栽,可分批移栽,逐渐上市。花椰菜移栽期正逢高温、强光季节,要选阴天、小雨或晴天傍晚进行。

 

27、花椰菜施肥原则是什么?

 

花椰菜生育期长,吸肥量大,生长后期降雨渐少不利于生长发育。因此,要加强前期和中期的肥水管理,追肥次数与浓度可根据花椰菜长势、叶色变化灵活掌握,可采用“前促、中重、后补”的施肥技术,促使花椰菜在秋季适宜降水条件下完成营养生长。

 

28、花椰菜生长需肥有什么特点?

 

一般收获1000公斤商品花球,需吸收氮7.7~10.8公斤、磷3.2~4.2公斤、钾9.2~15.0公斤,但因品种和栽培条件不同而有一定的差异。

 

在未出现花蕾前,吸收养分少,定植后20天左右,随着花蕾的出现和膨大,植株对营养的吸收急速增加,一直到花球膨大盛期。花球比茎叶的生长量高,因此花球的膨大期要保证肥料的供应。花椰菜对硼、镁等微量元素有特殊要求,缺硼时常引起花茎中心开裂,花球变为锈褐色,味苦。缺镁时,叶片变黄。

 

施氮量增多时产量增加,特别是花蕾发育期,养分的吸收与施肥量呈正比。如果氮素供应不足,会使叶片中的养分向花球运输,下部叶片变黄,甚至脱落。所以在花蕾形成期应施足肥料。

 

29、在花椰菜栽培期如何进行追肥?

 

花椰菜因品种和栽培期不同,移栽成活后应根据各时期的天气、苗情,随时进行合理的肥水管理,促其根深叶茂。特别是早熟品种由于生长期短,对土壤营养的吸收比中晚熟品种少,但生长迅速,且在高温条件下种植的,对肥水要求迫切,所以应早追肥,并以速效性氮肥为主;中熟品种追肥也以速效性氮肥为主,但需磷钾肥配合这样可以促进花球的膨大,移栽缓苗后追肥一次,花球初现时重施追肥;晚熟品种追肥次数要增加,一般移栽4天后次追肥,每50公斤水加尿素100-150克,以后每隔一周追肥一次,每次增加尿素50克,开始结球时应每隔10天追肥一次,共施3次,每次每亩施专用复合肥15-20公斤。采收前15天,停止追肥。

 

30、在花椰菜栽培期如何进行科学灌溉?

 

1)缓苗期小水勤浇

 

种植花椰菜应选择水源充足,地下水位低,排灌方便的地块。从移栽后至缓苗,一般采取小水勤浇,保持土壤湿润,以利幼苗成活。晴天坚持每天傍晚浇水。

 

2)缓苗后薄水勤浇

 

缓苗后,植株进入营养生长阶段,叶面积增大,根系生长加快,需水量也逐渐增加,此期应采取薄水勤浇,以促进根系深扎。土壤湿度掌握在田间最大持水量的60%左右。

 

3)蹲苗期中耕控水

 

花椰菜在莲座形成之前,应掌握好时间,切断水分供应,避免徒长,促使营养生长转入生殖生长,并结合中耕施肥1次。

 

4)结球期供足水分

 

这个时期的水分管理特别重要。开始结球时,花椰菜需水量加大,水分供应不足会抑制营养生长,造成提早形成花球,花球小且质量差,因此,这个时期应供足水分,有条件的地方可采用沟灌,使水布满畦面,待渗透土壤后,将余水排掉。土壤湿度掌握在田间最大持水量7080%。但应注意的是,结球期浇水不能把水浇到叶球上,以免损伤花球,另外切忌盲目灌水,若水分过多,土壤湿度过大,花球易染病害,而且因土壤通透性降低,影响根系生长,严重时造成植株凋萎。

 

5)收获期适当控水

 

花椰菜到了收获期,应适当控制水分供应,特别是在收割前3天,不宜浇水,以提高储运性能。雨水多时,应清沟排水,忌积水。

 

31、花椰菜为什么摘叶盖球?

 

花椰菜横径5㎝左右时折断外叶盖花球,以免阳光直射,保持球洁白,确保花球质量。

 

32、花椰菜常发生的病虫害是什么?怎样防治?

 

答:夏秋季栽培花椰菜虫害较多,应重点防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、黄条跳甲等。防治药剂可用BT乳剂500倍液;1%杀虫素乳油2000倍液;0.5%海正三令1500倍液;24%美满乳油2000倍液;10%除尽悬浮液10001500倍液;15%安打30003500倍;70%艾美乐4000倍等。

 

病虫害防治以防为主,采取农业防治与药剂防治相结合的综防措施。严禁使用高毒、高残留的化学农药,优先使用生物农药,仿生物农药,合理使用高效、低毒、低残留的化学农药。严格遵守安全间隔期。

 

33、哪些原因会引起花椰菜异常生长?

 

花椰菜的异常生长一般表现为:早花、青花、紫花、毛花等。影响花椰菜异常生长和质量问题的因素有很多,包括气候因素、栽培管理措施不当、肥水使用不当,以及假冒伪劣的种子等。

 

 (1)、早花:发生原因主要是定植后蹲苗时间过长、土壤干旱、高温或低温等造成营养生长过弱所致。防治措施是:加强栽培管理。早熟花椰菜品种避免苗龄过长。

 

 (2)、青花:花球表面花枝上绿色片或萼片突出生长,称青花。发生原因主要是施氮过多造成。防止措施:平衡施肥,配方施肥。

 

 (3)、紫花:花球表面呈紫色称紫花。发生原因是花球显露后,突然降温,正常的生理机能遭破坏,代谢功能紊乱,糖苷转化为花青素。防止措施:一是栽培晚熟种,二是及时注意天气预报,遇强降温天气前叶面喷1%的红糖水+04%的磷酸二氢钾。

 

 (4)、毛花:花球的花枝顶端部位,花器的花柱或花丝非顺序性伸长为毛花。发生原因:在花球临近成熟时骤然降温、升温、或重雾天易发生,温度的剧烈变化是其主因之一。防止措施:加强栽培管理,适期播种,及时抢收。

 

34、花椰菜烂根怎么办?

 

可能是由根腐病引起。该病主要侵染根部,发病初期,植株的主根或须根变黄,地上部无明显症状,以后病部明显扩展,地上部的叶片在中午时下垂,早晚恢复,主根受害严重时,茎基部发生萎缩。几天后,根部呈黄褐色湿腐,地上部呈青枯状萎蔫、死亡。条件适宜时,从发病到死亡一般35天。干旱时,潜伏期长。死亡后根部完全腐烂,只剩下丝状的维管束。

 

防治措施有:

 

1、与非十字花科作物轮作3年以上;采用高畦栽培,防止大水漫灌,适时松土增加土壤的通透性。

 

2、发病前利用药剂灌根防治,发现病株及时拔除。主要药剂有50%多菌灵可湿性粉剂500倍液;50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液。田间湿度大时,可配成药土撒在茎的基部。

 

35、杂交花椰菜有哪些优点?

 

(1)生长势强。比常规同类品种耐病,抗性强,因而生长势强及整齐一致。

 

 (2)采收期较一致。由于生长整齐一致,花椰菜采收期较一致且集中。像申花4(杂交60),采收期1012天,采收l_2次就可出地,便于换茬。

 

 (3)产量高、质量好。杂交一代的花球洁白、圆整、紧密,产量高、质量好,一般比同类品种高出30%-30%。例如申花3号花椰菜每亩产量为1500-2000千克,比常规100天花椰菜增产40%-60%

 

36、“崇花2号”花椰菜品种的特征特性是什么?

 

 “崇花2号”:利用崇明花椰菜与温州花椰菜杂交育成的100天花椰菜新品种。株高60-65㎝,开展度65-70㎝,叶色深绿、叶柄短、节间密、心叶多层抱合护球,花球高半圆形、紧密洁白,单球重2㎏左右,耐寒性较强、耐贮运。7月中、下旬播种,亩栽15001700株,亩产2500㎏以上。

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